Aportul de Grasimi Recomandat, 25% din Necesarul Caloric Zilnic - Grasimile nu trebuie excluse definitiv din dieta, deoarece au un rol esential in corecta desfasurare a proceselor metabolice si mentinerea starii de sanatate. Calitatea grasimilor este conferita de proportia in acizi grasi esentiali.
Grasimile sau lipidele joaca un rol esential in biologia celulelor, tesuturilor si organelor. De fapt, ele au un rol important in buna functionare a intregului organism. "Din punct de vedere fiziologic, grasimile indeplinesc doua functii importante in organism: sunt macronutrienti cu cea mai mare densitate calorica – un gram furnizeaza 9 kcal/37 kj energie.