MASSOBRIO INCONTRA MARCHESI AD ALIMENT 2007

Il Club di Papillon parteciperà alla 20° edizione della rassegna agroalimentare Aliment, che avrà luogo dal 18 al 21 febbraio presso il Centro Fiera del Garda di Montichiari (Bs).


Paolo Massobrio, insieme a Marco Gatti, condurrà diversi eventi legati al gusto nell’ambito della manifestazione.

Alle 14.30 di lunedì si terrà il “Laboratorio di Enozioni. Musica e prodotto tipico come linguaggio internazionale della grande ristorazione e ospitalità”. Guidati da uno specialista dell’analisi sensoriale gli invitati saranno chiamati ad esprimere in

parallelo sensazioni musicali uditive e sensazioni enologiche e sensoriali. L’incontro, moderato da Paolo Massobrio, è con Gualtiero Marchesi, Pia Donata Berlucchi, Presidente dell'Associazione Donne del Vino, Andrea Guetta dell' azienda Spia d'Italia e Luigi ed Eugenio De Caro.

Sempre lunedì, ma alle ore 12.00, si terrà la presentazione della GuidaCriticaGolosa alla Lombardia (Comunica Edizioni, euro 16,90) alla presenza degli autori Paolo Massobrio e Marco Gatti che celebreranno la migliore ristorazione legata all’agricoltura bresciana e all’artigianato alimentare di qualità.

La giornata inaugurale (18 febbraio) di Aliment aprirà invece con un laboratorio di cucina dedicato alla prima colazione: l’appuntamento, moderato da Paolo Massobrio, è alle ore 11.00 con il dietologo Primo Vercilli, la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera, il professor Piergiorgio Pietta e con Marco Paladini,Presidente dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano che interverrà sulla codificazione del Cappuccino Italiano.

Ricco anche il programma delle “Officine del Gusto” che, sempre per il 18 febbraio prevedono: alle ore 12,30 “Prepariamo la tavola” con l’esperta di bon-ton Barbara Ronchi della Rocca e Marco Gatti in un esclusivo laboratorio sull’arte del ricevere; alle ore 14,30 “ Dialogo sulla riconoscibilità dell’origine del tartufo” incontro con Marco Gatti e gli esperti Virgilio Vezzola e Agostino Braga dedicato ad un’appassionante degustazione sui re della tavola, il tartufo bianco e il tartufo nero a confronto.

La giornata di domenica 18 febbraio terminerà, alle ore 20.30, con la cena di gala “Chiacchere di Gusto con…” dedicata alla consegna dei “Premi alla Brescianità” e del "Premio Marcora".
Nel giorno conclusivo di Aliment, mercoledì 21 febbraio, Papillon affronterà il tema dell’educazione alimentare con quattro incontri dedicati ai giovani: due sono stati pensati per i bambini più piccoli e avranno come tema “La merenda del terzo millennio”. Alle ore 10,00 e alle ore 11,30 Paola Gula, sommelier e delegata del Club di Papillon, Pierluigi Villa Direttore Centro Vitivinicolo Bresciano e Osvaldo Poli, Psicologo e Psicoterapeuta, incontreranno i ragazzi sul tema “Educare al vino i giovani palati del domani”.