Qui se cache derrière la volaille dans votre assiette ? CERTIFERME - Depuis 50 ans, le secteur de l’élevage s’est diversifié et la grande consommation s’est développée. Mais, où est passé ce lien originel qui existait entre Monsieur Maurice, éleveur, et ma grand-mère Madeleine ? « À l’époque, » combien de fois me l’a-t-elle rappelé « Monsieur Maurice venait tous les jeudis sur la place du village, vendre les produits de sa ferme. Nous étions toujours contents de nous retrouver. Au fil des années, la confiance et la fidélité s’étaient installées.» Eh oui, nous nous souvenons de ces moments rares et délicieux où nous accompagnions nos grands-parents sur le marché du village.

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