Le nouveau Cassolette : la saga continue pour le resto-bistrot de Bordeaux

Après un an de réflexion et plusieurs semaines de travaux, Arnaud et Nicolas Barde présentent un lieu unique et insolite au coeur de Bordeaux, sur la place de la Victoire : Cassolette. Un concept entièrement revisité pour célébrer les 10 ans de ce restaurant devenu incontournable. Un restaurant, 5 ambiances. Créé en 1997 par Arnaud et Nicolas Barde, Cassolette est un concept de restauration traditionnelle ludique et à prix attractifs. Après 10 ans de succès, le « rendez-vous des copains » comme l’ont surnommé les clients fidèles, s’est offert une nouvelle jeunesse.

Plus lumineux, plus tendance, plus travaillé, le lieu a été pensé et imaginé par les décoratrices de l’agence Fusion D et l’agence de communication Inoxia. Le moindre détail a été étudié pour faire du nouveau Cassolette un lieu convivial, et décalé. Une peau neuve pour le 10ème anniversaire de ce restaurant, devenu incontournable à Bordeaux, résolument branché et chaleureux. Les propriétaires ont choisi de mixer les ambiances pour satisfaire une clientèle toujours plus hétéroclite, grâce à 5 univers bien distincts « peuplés » d’objets authentiques, ludiques et étonnants : le club, la classe, l’alcôve des amoureux, la librairie et le chantier

La carte a été revisitée afin de faciliter le choix des clients et d’accentuer la qualité des plats. Les inconditionnels du lieu y retrouvent le menu « goutatout » qui a fait la renommée du restaurant : 5 cassolettes au choix parmi 14 propositions, au prix de 12,90€ par personne. Les propriétaires ont ajouté quelques nouveautés aussi gourmandes qu’originales : la Musette, petit sac de tissu où vous découvrez l’entrée et le plat du jour, servis dans une lunch box en inox, une petite baguette de pain et une bouteille d’eau ou de vin et un dessert. Le tout pour 10€50, servi en une seule fois, idéal pour les midis pressés.

La carte est également composée de salades, de pâtes fraîches, de poêlées de crêpes, de plats variés et d’un menu enfant. Les plats sont servis à la truelle de maçon, dans des cassolettes et assiettes en terre cuite rouge et noire ou dans de petits bocaux en verre pour les desserts maison. Le restaurant propose ainsi des menus d’un bon rapport qualité/prix avec un ticket moyen de 15€. Avec des projets « plein la truelle », le nouveau Cassolette n’a pas fini de surpendre. Cassolette, 20 place de la Victoire – 33 000 Bordeaux, 05 56 92 94 96, Ouvert 7/7j de midi à minuit. Brunch le dimanche midi. Repas de groupes, wi-fi gratuit et grande terrasse.