McDonald’s crea su "cocina inteligente" con la tecnología de Echelon

– Echelon Corporation (NASDAQ:ELON), proveedor de tecnología de red utilizada para reducir y gestionar el consumo de energía, ha anunciado hoy que McDonald´s Corporation ha elegido la tecnología de LonWorks® para intercomunicar el equipamiento de cocina de los restaurantes con el fin de crear la “cocina del futuro”, y así reducir el consumo energético e incrementar la eficiencia operativa. McDonald´s está animando a sus fabricantes de equipos de cocinas a que incluyan la tecnología sobre red eléctrica de Echelon en el nuevo equipamiento de sus restaurantes.

McDonald´s está utilizando la tecnología de red de Echelon sobre red eléctrica para ofrecer comunicación e intercambio de datos entre varias partes del equipamiento de la cocina en sus restaurantes, con el objetivo de permitir el desarrollo de aplicaciones que mejoren el proceso de negocio, gestionen el uso de energía, y reduzcan los costes de mantenimiento. Esta comunicación se realiza sobre las líneas eléctricas existentes, permitiendo una instalación sencilla y una adaptación del equipamiento mientras se consigue que McDonald´s instale el equipamiento sin tener que tirar las paredes abajo. McDonald´s probó varias tecnologías alternativas, incluyendo radio frecuencia (RF), pero llegó a la conclusión de que la tecnología sobre red eléctrica de Echelon es la solución más fiable y rentable. El servidor de Internet i.LON® de Echelon servirá para recolectar los datos obtenidos desde el equipamiento de cocina de McDonald’s, reduciendo los costes generados del trabajo de recopilar los datos y crear informes, mientras se reducen los errores en la compilación de los mismos.

El equipamiento de las “cocinas inteligentes” bajo LonWorks podrían integrarse fácilmente con otros subsistemas existentes o planificados en el edificio, como los sistemas de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC) y los sistemas de iluminación, que también estén basados en el protocolo de LonWorks, para extender las capacidades de gestión de energía por todo el restaurante. Estas mediciones son un elemento que puede facilitar la certificación LEED (Liderazgo en energía y en diseño medioambiental) para restaurantes, y una todavía mayor reducción de energía. Echelon, LONWORKS, i.LON, and the Echelon logo are registered trademarks of Echelon Corporation registered in the United States and other countries. The McDonald’s trademark is owned by the McDonald's Corporation. Other product or service names mentioned herein are the trademarks of their respective owners.