Trüffelprodukte - Delikatessen aus Istrien

Der istrische Trüffelkönig heißt Giankarlo Zigante. Diesen Titel erhielt er wegen seines sensationellen Trüffelfundes am 02.11.1999: in der Nähe des Ortes Livade entdeckten er und seine Hündin Diana einen mit stattlichen 1,310 kg schweren weißen Trüffel. Neben einem Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde machte der Fund die Region rund um das Mirnatal mit ihren exklusiven Trüffeln bekannt. Das traditionsreiche Familienunternehmen verkaufte den „weißen Millenniumstrüffel“ nicht. Stattdessen wurde aus dem istrischen Gold ein Abendessen für 100 Gäste gezaubert. Um den geladenen

Feinschmeckern die wahre Größe ihrer Delikatesse zu zeigen, ließ Herr Zigante eine lebensgroße Kopie des Trüffels aus Bronze gießen. Das einmalige Exponat ist weiterhin in Livade , der „Hauptstadt der Trüffel“, zu bestaunen.

Zigante Tartufi ist die Adresse in Kroatien, wenn es um Trüffel geht. Das traditionsreiche Familienunternehmen hat sich seit Beginn der 90er Jahre der Verarbeitung, Konservierung, dem Verpacken und dem Verkauf der Trüffelpilze verschrieben. Mit Sitz im Trüffelzentrum Livade im Herzen Istriens garantiert das Unternehmen für höchste Qualität. Neben frischen Trüffeln bietet Zigante Tartufi auch exquisite Trüffelprodukte an. Nur beste handverlesene Produkte werden mit Hilfe modernster Technologie und ohne Zusätze von Aromen und Konservierungsstoffen verarbeitet. Alle Trüffelkompositionen haben einen Mindestanteil von 30% reinen Trüffels. Ob gehobelter Trüffel, zarte Trüffelcremes entweder aus purem Trüffel oder als Kombination wie Tartufata (Trüffel mit gemischten Pilzen), Trüffel mit Steinpilzen, Trüffel mit Champignongs, Trüffel mit Oliven oder delikates Weißes oder Schwarzes Olivenöl mit einem Hauch von Trüffel und ohne künstliche Aromen: diese Produkte sind eine Bereicherung für jede Feinschmeckerküche!

Familie Zigante möchte die Kundschaft mit immer neuen Kreationen verwöhnen. Aktuell sind Produktinnovationen für die schnelle Gourmetküche geplant: Risotto- und Polentadelikatessen – natürlich mit Trüffel verfeinert! Trüffelhonig und Trüffelbutter stehen kurz vor dem Markteintritt.

Eine süße Verführung wird Anfang November die Herzen von Trüffel-Freunden höher schlagen lassen: Schokoladentrüffel mit Trüffelcreme gefüllt!

Das Familienunternehmen hat sich vollkommen der edlen Knolle verschrieben. Neben der Produktion erlesener Trüffelkompositionen führt Familie Zigante eines der besten Restaurants in Kroatien - auch im Gault Millau verzeichnet. Hier können sich Trüffelfreunde mit edelsten Trüffel-Gerichten verwöhnen lassen.

Zigante Tartufi ist außerdem Mitorganisator und Ausrichter der alljährlich im Oktober stattfindenden Trüffeltage. Neben den beliebten Edelpilzen werden auf dieser Trüffel– und Agrarmesse auch andere regionale Köstlichkeiten wie exzellente Weine, Olivenöle, Käse, Honig und Kräuterschnaps angeboten. Absoluter Messeliebling jedoch ist der Weiße Trüffel. Die Königin der Pilze wird von einer Jury bewertet und anschließend versteigert.
....und sicherlich wird auch dieses Jahr die Krone von Herrn Zigante unangetastet bleiben...

Alle Produkte sind in Deutschland erhältlich unter Tel: 0721/79 19 699 oder unter www.gourmetcroatia.de.