Einfaches Frittieren im Frittiertopf aus Edelstahl

Die schnellste Methode, um Speisen knusprig auszubacken

Es gibt gute, stationäre Friteusen und sogar ein Modell zum fettfreien Frittieren. Für kleinere Portionen oder spezielle Zubereitungsarten - wie beispielsweise dem japanischen Tempura - eignet sich der einfache Frittiertopf immer noch am Besten.
Er besteht aus einer Edelstahlpfanne, einem Siebeinsatz und einem Glasdeckel. Die Vorteile des Frittiertopfs bestehen darin, dass die Ölmenge frei bestimmt wird und er auf jeder Hitzequelle (inkl. Induktion) eingesetzt werden kann. Somit wird das Frittieren auch ohne Strom

auf Gasherden oder sogar auf einem Aussengrill möglich.
Der Frittiertopf macht ebenso als normaler Kochtopf eine gute Figur. Somit ist er sehr vielfältig einsetzbar.
Die wichtigsten Tipps zum Frittieren: Niemals Wasser oder allzu feuchte Speisen ins heisse Öl geben, da man sich dabei verletzen kann. Die Öltemperatur sollte 170 Grad Celsius nicht übersteigen, da ansonsten schädliche Acrylamide entstehen können.

Der erwähnte Frittiertopf und alle anderen Geräte zum Frittieren sind nun im Küchenshop MasterCuisine www.mastercuisine.com erhältlich. Die kostenlose Beratung per Mail steht dort rund um die Uhr zur Verfügung.

Diverse Frittierrezepte führen folgende Portale: www.kochmeister.com , www.kochbu.ch, www.weinportale.de .

Der Küchenshop MasterCuisine ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL in den französischen Vogesen. Seit 2000 beliefert MasterCuisine online und weltweit ambitionierte Hobbyköche sowie Profis mit den Erzeugnissen etablierter Hersteller. Mit Angabe der Quelle sind sämtliche bisher veröffentlichten Informationen bei http://www.benbor.com/news.html frei verwendbar.

Urs Meyer
Dept. MasterCuisine
BEN BOR SARL
5 Outremont
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