Aufbruch in Fernost

Sushi? Teriyaki? Sashimi? Da lächeln die Gourmets aus Fernost nur milde und wissend. Schließlich handelt es sich um Eckpfeiler japanischer Küchenkunst. Aber Korn aus dem Münsterland? Noch bilden sich bei dieser Vorstellung neugierige Fragezeichen auf den Gesichtern. Wenn es nach Rüdiger Sasse geht, dürfte sich das bald ändern. Denn vom 11.03. bis zum 14.03.2008 präsentierte die Sasse Feinbrennerei erstmals ihre Spezialitäten auf der Foodex in Japan, der größten und bedeutendsten asiatischen Messe für Nahrungs- und Genussmittel.

Auf einem eigenen Messestand zeigte Sasse

„Qualität made in Germany“. Flaggschiff der Feinbrennerei ist der Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P., der mit herkömmlichen Korn kaum etwas gemeinsam hat. Denn durch sein spezielles Herstellungsverfahren und die jahrelange Lagerung in Eichenfässern ist dieser Digestif ausgesprochen fein und mild im Geschmack. Mit dem Münsterländer Aperitif präsentiert Rüdiger Sasse ein Saison-Highlight, komponiert aus edlem Himbeerlikör und kleinen Walderdbeeren. „Im heimischen Münsterland konnten wir in den letzten Jahren immer mehr Menschen für unsere feinen Destillate begeistern“, erzählt der expansionsfreudige Unternehmer. „Warum also nicht auch in Japan? Schließlich haben die Menschen dort eine besondere Vorliebe für exquisite Delikatessen.“

Ganz neues Terrain ist der japanische Markt für Rüdiger Sasse aber nicht. Bereits 2006 hat er an einer von der EU initiierten Handelsdelegation nach Fernost teilgenommen. Seine Brennerei mit Sitz im westfälischen Schöppingen war eines von 52 ausgewählten europäischen Unternehmen, die sich durch besonders innovative Produkte hervorgetan hatten. Schon damals war Sasse von der Dynamik und dem Qualitätsbewusstsein des japanischen Marktes begeistert: „Der durchschnittliche Japaner gibt für Delikatessen fast doppelt so viel aus wie der durchschnittliche Deutsche. Generell sind die Menschen sehr offen für neue Gaumenfreuden aus aller Welt. Genau das richtige Pflaster für unsere Münsterländer Produkte.“

Die Theo Sasse Kornbranntweinbrennerei ist ein dreihundert Jahre alter Familienbetrieb mit Sitz im münsterländischen Schöppingen. Das Unternehmen beschäftigt heute 23 Mitarbeiter und stellt Spirituosenspezialitäten nach traditionellen Rezepten her. Aushängeschild und stärkster Wachstumsmotor ist der mehrfach prämierte „Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P“. Er wird aus Malz nach dem aufwändigen Pot Still-Verfahren destilliert und lagert mindestens drei Jahre in alten Whiskey- und Cognac-Fässern. Angeboten wird er in der gehobenen westfälischen Gastronomie, im gut sortierten Lebensmittelhandel und im Internet.