MasterCuisine gesund: Konservieren mittels Dörren

Eine bewährte Methode neu entdeckt

Im Herbst fällt viel Obst und Gemüse an und auch die Pilze haben jetzt Saison. Wohin mit all diesen Schätzen der Natur? Das Einfrieren kostet viel Energie und das Konservieren in Einmachgläsern ist nicht jedermanns Geschmack. Aus verschiedenen Gründen bietet sich das Trocknen (auch Dörren genannt) an: Die Früchte, das Gemüse und die Pilze werden ohne Zusätze mehrere Jahre haltbar, sie erfordern nicht viel Lagerplatz und behalten ihr volles Aroma. Das Trockengut kann jederzeit in etwas Wasser wiederbelebt werden oder direkt in eine Sauce

oder Eintopf gegeben werden. Beim Dörren wir lediglich das Wasser entzogen, was immerhin 50% bis 80% des Volumens ausmacht. Beim fachgerechten Trocknen werden zudem allfällige Keime und Schädlinge beseitigt, so dass das Resultat besonders lange haltbar ist.

Je nach Beschaffenheit des zu dörrenden Gutes sind andere Temperaturen und Dörrgeschwindigkeiten notwendig. Zeitgemässe Dörrapparate verfügen deshalb über verschiedene Dörrstufen und einen Timer, der das Gerät selbständig abschaltet, sobald der ideale Trockengrad erreicht ist. Der neue Dörrapparat von MasterCuisine erfüllt alle diese Voraussetzungen und kann bis zu 2,4 kg Gemüse, Obst oder Pilze in einem Arbeitsgang dörren. Dank der perfekten Steuerung funktioniert er besonders schonend und energiesparend.

Im Küchenshop www.mastercuisine.com ist nicht nur der innovative Dörrapparat erhältlich: Auch diverse Geräte zum Sterilisieren, Entsaften und Konservieren sind dort erhältlich. Die professionelle Beratung vor und nach dem Kauf funktioniert rund um die Uhr – kostenlos.

Was man mit getrockneten Nahrungsmitteln alles zubereiten kann, ist bei www.kochmeister.com, www.kochbu.ch und www.weinportale.de aufgelistet.

www.mastercuisine.com ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL, welche im Jahr 2000 gegründet wurde. Dank der guten Zusammenarbeit mit namhaften Fabrikanten ist MasterCuisine in der Lage, sowohl Profis wie auch Hobbyköche weltweit zu beliefern. Infolge der steigenden Nachfrage nach hochwertigen Küchenartikeln hat sich MasterCuisine dazu entschlossen, die Sortimente mit den Erzeugnissen herausragender Hersteller kontinuierlich auszubauen.
Die Pressearbeit bildet einen wichtigen Bestandteil der Informationspolitik von MasterCuisine, um Profis und Hobbyköche kompetent zu beraten. Sämtliche bisherigen Artikel zu den Themen Kochen, Gesundheit und neue Küchenprodukte sind bei www.benbor.com/news.html vorhanden und bei Angabe der Quelle frei verfügbar.

Urs Meyer u.meyer@mastercuisine.com
BEN BOR SARL
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