Alkoholfreies Fruchtgetränk aus der Brauerei - Hefe und Bakterien machen neuen Wellness-Drink Brauereien könnten schon bald neben Bier auch noch einen neuartigen alkoholfreien Wellness-Drink in ihr Repertoire aufnehmen: Statt dem bitteren Hopfen soll das von Johannes Bader vom Fachgebiet Mikrobiologie und Genetik der TU Berlin entwickelte Getränk mit gesundheitsfördernden Komponenten angereichert sein. Bader verwendet für sein neues Getränk spezielle Hefen, die kaum Alkohol liefern. Diese Mikroorganismen werden mit der Würze aus der Bierherstellung angereichert. Hefe macht aber allein aus dem Zucker noch kein aromatisches Getränk. "Daher setzen wir zusätzlich auch noch Bakterien ein, die bereits seit Jahrhunderten bei der Herstellung von Sauerkraut und Joghurt verwendet werden.
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Alkoholfreies Fruchtgetränk aus der Brauerei

2007/08/17 09:56

Pressemeldung von:
Wolfgang Weitlaner
Hefe und Bakterien machen neuen Wellness-Drink

Brauereien könnten schon bald neben Bier auch noch einen neuartigen alkoholfreien Wellness-Drink in ihr Repertoire aufnehmen: Statt dem bitteren Hopfen soll das von Johannes Bader vom Fachgebiet Mikrobiologie und Genetik der TU Berlin entwickelte Getränk mit gesundheitsfördernden Komponenten angereichert sein. Bader verwendet für sein neues Getränk spezielle Hefen, die kaum Alkohol liefern. Diese Mikroorganismen werden mit der Würze aus der Bierherstellung angereichert. Hefe macht aber allein aus dem Zucker noch kein
Alkoholfreies Fruchtgetränk aus der Brauerei
aromatisches Getränk. "Daher setzen wir zusätzlich auch noch Bakterien ein, die bereits seit Jahrhunderten bei der Herstellung von Sauerkraut und Joghurt verwendet werden. Wir wollten sichergehen, dass es keinerlei Bedenken gibt", erklärt Bader gegenüber pressetext.



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