MasterCuisine aktuell: Süppchen aus der MINICOCOTTE - Eine willkommene Vorspeise für jedes Festmenu An kühlen Wintertagen wird eine warme Suppe als Appetitanreger sehr geschätzt. Wichtig ist, dass die Menge bei mehrgängigen Menus dosiert wird, da die meisten Suppen sehr nahrhaft sind. Kleine Süppchen kann man in Schalen, Tassen oder besonders elegant, in Minikochtöpfen (Minicocottes) servieren. Die Süppchen werden mit frischen Kräutern, Gewürzen, Crôutons oder gerösteten Kernen dekoriert. Suppen sind schneller gemacht, als man denkt, doch sie müssen relativ lange kochen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten.
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