MasterCuisine aktuell: Silvesterspezialitäten

Ideen für einen kulinarischen Jahresübergang

Im Rahmen der Gregorianischen Kalenderreform von 1582 wurde der letzte Tag des Jahres vom 24. auf den 31.Dezember verschoben. Da der 31.12. der Todestag von Papst Silvester I. ist, pflegen wir seither den Silvestertag. Inzwischen haben sich für diesen Anlass viele typische Speisen und Gerichte etabliert. Im Allgemeinen möchte man am letzten Tag des Jahres bis ins Neujahr durchfeiern und aus diesem Grund sind bei solchen Anlässen eher Partygerichte als aufwändige Mehrgänger gefragt.

Ein beliebter Brauch in

verschiedenen Ländern stellt der Glückskuchen dar. Meist handelt es sich dabei um einen Kuchen auf der Basis von Hefeteig mit diversen Gewürzen, Obstsäften und Nüssen. In Griechenland wird eine Münze mit eingebacken – wer bei seinem Stück darauf stösst, soll im folgenden Jahr besonders viel Glück haben. In nördlichen Ländern werden kleine Schablonen in Form von Kleeblättern und anderen Glückssymbolen auf den Kuchen gelegt, anschliessend überzuckert und wieder entfernt. Beim Schneiden der Kuchenstücke geht es darum, möglichst viele intakte Symbole auf seinem Stück zu haben – auch das soll Glück bringen. Grossflächige Hefekuchen gelingen in Springformen oder Backformen mit herauslösbarem Boden (wie KAISER LA FORME) besonders gut.

Als klassisches Silvestergetränk kann die Bowle oder der Punsch bezeichnet werden. Eine gute Alternative zur Glas- oder Kunststoffschüssel ist die Edelstahlschüssel, da sie auch wilde Silvesterpartys heil übersteht und lange kühl bleibt, wenn sie vorher im Kühlschrank gelagert wurde. Dabei ist jedoch auf eine hochwertige Edelstahllegierung und die genügende Wandstärke zu achten.

Nach Mitternacht schätzen die Gäste meist eine warme und kräftigende Suppe. Wird die Suppe in einem gut wärmeleitenden Topf (wie AFFINITY, PRIORITY oder APPETY) vorbereit, kann sie lange warm gehalten werden, ohne dabei festzukochen. Tipp: Die erwähnten Kochtopftypen eignen sich auch zur zugriffssicheren Lagerung im Backofen, sogar bei höheren Temperaturen.

Der Küchenshop www.mastercuisine.com führt nicht nur Backformen in allen Variationen und Grössen, sondern auch Edelstahlschüsseln und ein umfangreiches Sortiment der besten Pfannen und Töpfe. Alles Zubehör für den kulinarischen Partyaspekt ist dort ebenfalls zu finden. Bei MasterCuisine stehen die professionelle Beratung und der einwandfreie Kundeservice an erster Stelle – aber auch das optimale Preis-Leistungsverhältnis, die hohe Verarbeitungsqualität und die ökologische Verträglichkeit der Produkte werden besonders beachtet.

Diverse Rezeptvorschläge für Silvesterpartys werden bei www.kochmeister.com, www.kochbu.ch und www.weinportale.de aufgeführt.

www.mastercuisine.com ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL, welche im Jahr 2000 gegründet wurde. Dank der guten Zusammenarbeit mit namhaften Fabrikanten ist MasterCuisine in der Lage, sowohl Profis wie auch Hobbyköche weltweit zu beliefern. Infolge der steigenden Nachfrage nach hochwertigen Küchenartikeln hat sich MasterCuisine dazu entschlossen, die Sortimente mit den Erzeugnissen herausragender Hersteller kontinuierlich auszubauen.
Die Pressearbeit bildet einen wichtigen Bestandteil der Informationspolitik von MasterCuisine, um Profis und Hobbyköche kompetent zu beraten. Sämtliche bisherigen Artikel zu den Themen Kochen, Gesundheit und neue Küchenprodukte sind bei www.benbor.com/news.html vorhanden und bei Angabe der Quelle frei verfügbar.

Urs Meyer u.meyer@mastercuisine.com
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