MasterCuisine aktuell: PRIORITY versus AFFINITY - Die Unterschiede zwischen den beiden Pfannenlinien Wir werden oft gefragt, in welcher Hinsicht sich die bewährten Edelstahlpfannen unterscheiden. Tatsächlich sind die Eigenschaften in der Praxis fast identisch, doch es bestehen geringfügige Unterschiede. Die Pfannenreihe PRIORITY wurde vor einigen Jahren entwickelt und sie ist inzwischen besonders in Profiküchen weit verbreitet. Infolge einer neuartigen Legierung konnte die Wärmeleitfähigkeit dieser Pfannen enorm gesteigert werden. Dadurch verkürzt sich nicht nur die Kochzeit, sondern es wird auch Energie gespart, was besonders im kommerziellen Bereich sehr geschätzt wird.
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