MasterCuisine gesund: Klassenunterschiede bei der Ernährung - Besser essen inszenieren Viele Ernährungswissenschaftler und andere kulinarische Insider sprechen heute von einer Zweiklassengesellschaft, wenn es um’s Essen geht. Im Gegensatz zum finanziellen Gefälle spielt dabei das Geld jedoch höchstens eine untergeordnete Rolle. Etwa die Hälfte der Bevölkerung in den westlichen Industriestaaten könnte man inzwischen als „Zwangsesser“ bezeichnen, die andere Hälfte als „Genussesser“. Der Zwangsesser empfindet die Zuführung von Nährstoffen als notwendiges Übel, das lediglich Zeit kostet. Dieser Typus greift meist zu Fast Food und Mikrowellenkost.
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