MasterCuisine gesund: Fondue Chinoise im Mongolentopf - Eine gesellige Kochmethode für gesundheitsbewusste Gourmets Noch heute gilt das Kochen im Mongolentopf (auch mongolischer Feuertopf genannt) im nördlichen China als klassisches Wintergericht. Dabei wird in einer runden Kupferform Suppe oder Brühe zum Sieden gebracht und die um den Topf Sitzenden halten Gemüse, Fleisch. Pilze, Meeresfrüchte, Nudeln und andere Zutaten mit ihren Essstäbchen in den heissen Sud, bis sie gar sind. Die klassische Form des Mongolentopfs mit seinem Mittelkamin rührt daher, dass früher glühende Kohle in diese Öffnung geschüttet wurde, um das Kochgefäss aufzuheizen. Findige Fabrikanten aus der Schweiz griffen diese Idee auf, übernahmen die ursprüngliche Form des Feuertopfs und rüsteten ihn mit elektrischen Heizspiralen aus.
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