MasterCuisine aktuell: Festgerichte zum Vorbereiten

Dank Tatarenhut und Co. nicht in der Küche stehen müssen.

Besonders an den Festtagen möchte man mit seinen Gästen zusammen sein und nicht in der Küche stehen müssen. Um die Eingeladenen trotzdem kulinarisch verwöhnen zu können, bietet sich das Kochen am Tisch an. Die besten Geräte für diesen Zweck sind der klassische Tischgrill, der japanische Teppanyaki, der Tatarenhut, der Mongolentopf und diverse Racletteapparate. Bei all diesen Kochmethoden können sämtliche Zutaten bereits Stunden oder Tage zuvor vorbereitet werden. Vor dem Eintreffen der Geniesser müssen dann nur

noch alle vorbereiteten Zutaten festlich auf dem Tisch drapiert werden.

Fisch, Fleisch, Gemüse und Kartoffeln halten im marinierten Zustand bei kühler Lagerung bis zu 4 Tage. Auch frische Salate kann man so lange aufbewahren, wenn sie sich noch feucht und in luftdichten Beuteln oder Gefässen im Kühlschrank aufhalten. Selbstgemachte kalte Saucen sollten jedoch frühestens 2 Tage vor dem Genuss zubereitet werden, da viele Gewürze ansonsten einen zu intensiven Geschmack entwickeln können.

Eine einfache Grundmarinade besteht aus hochwertigem Speiseöl (z.B. Olivenöl Extra Vergine), etwas Salz und einem Spritzer Säure, wie bspw. Kräuteressig oder Zitronensaft. Bei zarten Fleischsorten sowie den meisten Fischen setzt infolge des Marinierens ein kalter Garvorgang ein, der das spätere Kochen am Tisch verkürzt. Auch mariniertes Gemüse gewinnt an Geschmack und es nimmt eine Konsistenz an, als hätte man es vorher Blanchiert (kurz vorgekocht).

Im Küchenshop www.mastercuisine.com sind sämtliche Geräte für das Kochen am Tisch erhältlich. Auch alles Zubehör von der Gewürzmühle bis zur Gemüseraffel ist dort vorhanden. Bei MasterCuisine stehen die professionelle Beratung und der einwandfreie Kundeservice an erster Stelle – aber auch das optimale Preis-Leistungsverhältnis, die hohe Verarbeitungsqualität und die ökologische Verträglichkeit der Produkte werden besonders beachtet.

Weitere Rezeptvorschläge für das gesellige Kochen am Tisch sind bei www.kochmeister.com, www.kochbu.ch und www.weinportale.de zu finden.

www.mastercuisine.com ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL, welche im Jahr 2000 gegründet wurde. Dank der guten Zusammenarbeit mit namhaften Fabrikanten ist MasterCuisine in der Lage, sowohl Profis wie auch Hobbyköche weltweit zu beliefern. Infolge der steigenden Nachfrage nach hochwertigen Küchenartikeln hat sich MasterCuisine dazu entschlossen, die Sortimente mit den Erzeugnissen herausragender Hersteller kontinuierlich auszubauen.
Die Pressearbeit bildet einen wichtigen Bestandteil der Informationspolitik von MasterCuisine, um Profis und Hobbyköche kompetent zu beraten. Sämtliche bisherigen Artikel zu den Themen Kochen, Gesundheit und neue Küchenprodukte sind bei www.benbor.com/news.html vorhanden und bei Angabe der Quelle frei verfügbar.

Urs Meyer u.meyer@mastercuisine.com
BEN BOR SARL
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