MasterCuisine aktuell: Chinakohl - Ein äusserst vielfältiges Wintergemüse Der Chinakohl stammt tatsächlich ursprünglich aus China - er heisst dort „Pe-Tsai“. Diese Kohlsorte ist reich an Vitaminen und Mineralien und sie kann ganzjährig angebaut werden. Die Haupterntezeit in Europa ist von Oktober bis Anfang Dezember. In der asiatischen Küche ist der Chinakohl vor allem als Bestandteil von Suppen und Gerichten aus dem Wok nicht wegzudenken. Er dient aber auch im rohen Zustand und fein geschnitten als Salat oder als Beilage zu diversen Salaten.
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