MasterCuisine aktuell: Brotbackautomat

Das täglich frische Brot aus der Brotmaschine

Beim Brotbackautomat handelt es sich um ein elektrisch betriebenes Gerät, das fast automatisch frisches Brot herstellen kann. Meist kneten 2 Knetarme den Teig, die elektronische Steuerung lässt den Teig minutengenau aufgehen und bäckt danach das Brot bis zum gewünschten Knuspergrad. Je nach Mehlsorten und Zugaben lassen sich damit unzählige Brotsorten erzeugen. Die Brotform hängt dabei von der Form der Brotmaschine ab. Der gesamte Vorgang dauert je nach Teigmenge und Leistungsfähigkeit des Geräts 80 bis 360 Minuten.

Gute und zeitgemässe Brotbackautomaten verfügen über mehrere Programme für verschiedene Brotsorten und Bräunungsgrade. Ist das entsprechende Programm aktiviert, muss nur noch die gewünschte Menge Mehl, Flüssigkeit und allenfalls Hefe eingefüllt werden. Alles andere läuft automatisch ab und ein Signalton markiert den Zeitpunkt, wenn weitere Zutaten wie beispielsweise Körner, Zwiebeln, Oliven, Tomaten usw. zugegeben werden können, falls dies gewünscht ist. Der Timer lässt sich so einstellen, dass man am Vorabend die Brotmaschine füllt und am anderen Morgen ein frisches Brot erhält. Wer den Brotteig nicht von Hand zeitaufwändig kneten und den Backofen einheizen und überwachen möchte, schätzt die Dienste des Brotbackautomaten sehr.

Der Brotbackautomat KITCHENMASTER von MasterCuisine kann Brote bis zu 1200 g vollautomatisch herstellen und hat 10 Programme gespeichert. Er verfügt zusätzlich über ein Memory-System für den Fall eines Stromunterbruchs, über eine Schnellbackfunktion und einen Überhitzungsschutz. Dank der hohen Leistung von 850 Watt werden auch dichte Brotsorten zuverlässig durchgebacken und rundum knusprig. Alle Einzelteile können infolge dem modularen Aufbau sehr schnell und einfach gereinigt werden. Angaben für die gängigsten Brotsorten werden mitgeliefert.

Der Küchenshop www.mastercuisine.com achtet bei allen Produkten auf das optimale Preis-Leistungsverhältnis und die professionelle Beratung vor und nach dem Kauf.

Einige weitere Brotrezepte sind bei www.kochmeister.com, www.kochbu.ch und www.weinportale.de zu finden.

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